Супата се загребва с лъжицата от средата на чинията към вътрешната страна. Дъното на лъжицата се опира тихо на ръба на чинията, за да се отцедят капките. Хлябът обикновено се взема с ръка. Веднъж взетата филийка не се връща обратно.…
За усвояването на храната от организма е от извънредно голямо значение обстановката, при която се храни човек. Светлата и чиста стая или кухня, добре наредената маса, вкусно приготвеното ястие, бодрата и приветлива домакиня създават добро настроение и събуждат апетита на…
Масата се покрива с безукорно чиста и добре изгладена покривка, под която се изопва дебела памучна покривка. Това се прави, за да не се вдига шум при слагането и вдигането на чиниите, както и да се запази масата от топлината…
Чаят се получава чрез сушене на младите листенца на вечнозеления чаен храст. Наименованието му произлиза от китайските думи „тцай-йе“, което значи „младо листче“. Според мястото, където се произвежда, чаят бива: руски, грузински, китайски, цейлонски и пр. Чаените листа съдържат 2-5…
Получава се от кората на тропическото канелено дърво. Съдържа етерични масла, канелен алдехид и др. Използва се при направата на сладкарски изделия, в парфюмерията, а и като лечебно средство – подобрява апетита, намалява образуването на газове, успокоява болките в стомаха…
Рецепти за домашна луканка: свинска луканка, троянска луканка и горнооряховски суджук – сол, селитра и подправки на 1 кг, сушене, валиране, пресоване и безопасност.
Как се приготвя сланина у дома: солена (1 кг сол за 10 кг, 20 дни), пушена (8–10 дни) и варена (1 час с подправки) и как да не мирише напролет.
Опушване на месо у дома: осоляване преди пушене, студено и топло опушване, варено-пушена шунка, съхранение на месо в мазнина и безопасни температури.
Предлагам ви изпитаната рецепта на моята приятелка Диана ( виден майстор на здравословни храни) за много вкусен и полезен хляб. Още от снимката й може да се убедите, а като го направите, ще спрете и да си купувате. 🙂 Продукти: 5…
Осоляване на месо у дома: пропорции за сухо осоляване (70 г сол на 1 кг), саламура (2 кг сол на 10 л вода), смесено осоляване, температура, селитра и нитритна сол.