В голям съд (тенджера, казан, тенекия) постелете парче плат на няколко ката, което да отделя стъклените съдове от силно нагорещения диск. Между бурканите също е добре да има платнени прегради, за да се отделят един от друг, което помага и…
Цяла зима може да си хапвате свежа доматена салатка с тази лесна рецепта. Рецепта: Избират се вкусни, хубави домати. Белят се доматите, режат се като за салата, бурканът се натъпква догоре, прибавя се 1 чаена лъжичка сол. Затварят се…
Ето няколко рецепти за консервиране на тиквички. Може да си изберете дали да стерилизирате, или не. Цели тиквички Прoдукти: 5 кг тиквички, листа от целина, вишня, смокиня, корени хрян; за саламурата: 5 л вода, 250 г сол или 3 л…
Тази рецепта е много подходяща за хора, които произвеждат сами продукцията си и консервират често, но малки количества. Може спокойно да си направите и само един буркан или няколко, според това колко плод имате. Освен това е много просто и…
СЛАДКО ОТ РОЗИ Продукти: цвят от рози 150 г, захар 1 кг (5 ч. ч.), лимонена киселина 8 г (1 1/2 ч. л.), вода 500 мл (2 1/2 ч. ч.). Цветовете се почистват от тичинките и жълтата част на венечните…
Пушене Пушените продукти могат да се съхраняват дълго време, защото в тях се натрупват консервиращи вещества, които се отделят при изгарянето на дървата (алдехиди, кетони и др.). Освен това те имат хубав червен, червено-кафяв или ломонов цвят, приятен специфичен вкус…
Осоляване на месото Прилагат се два начина на осоляване: със суха сол и със саламура. Освен сол при осоляването се използуват още селитра и захар. Селитрата запазва червения цвят на месото, а захарта убива остро соления вкус на солта, спомага…
Осоляване на месото Прилагат се два начина на осоляване: със суха сол и със саламура. Освен сол при осоляването се използуват още селитра и захар. Селитрата запазва червения цвят на месото, а захарта убива остро соления вкус на солта, спомага…
Имамбаялдъ Консервата имамбаялдъ представлява резанки от патладжан, изпържени в растително масло и наредени в бурканите, като между тях е поставена плънка от изпържен лук, обелени и нарязани червени домати, обелени скилидки чесън, разни подправки и сол. Патладжанът трябва да бъде…
Паприкашът е смесена зеленчукова консерва, приготвена от нарязани пиперки и червени домати (целя или нарязани). За приготвяне на паприкаш се употребява предимно зелен пипер от сортовете Сиврия и Калинков. Чушките трябва да са добре развити, гладки, с гланцова повърхност, с…