Думата мillet на турски означава народ, а loaf – пита! Това е едно прекрасно, здравословно турско народно хапване! Ето и как се приготвя! 1 средна глава лук, нарязана на ситно, се задушава на котлона за 1-2 мин. Добавят се 2…
Продукти: 250 гр. Смлени орехи 250 гр. Захар 2 ванилии 3 белтъка Разбъркват се орехите, захарта, ванилията и единият белтък. Другите два белтъка разбиваме на сняг и прибавяме към сместа. От получената смес правим топчета или коледни фигурки с помощта…
Пушене Пушените продукти могат да се съхраняват дълго време, защото в тях се натрупват консервиращи вещества, които се отделят при изгарянето на дървата (алдехиди, кетони и др.). Освен това те имат хубав червен, червено-кафяв или ломонов цвят, приятен специфичен вкус…
Осоляване на месото Прилагат се два начина на осоляване: със суха сол и със саламура. Освен сол при осоляването се използуват още селитра и захар. Селитрата запазва червения цвят на месото, а захарта убива остро соления вкус на солта, спомага…
Осоляване на месото Прилагат се два начина на осоляване: със суха сол и със саламура. Освен сол при осоляването се използуват още селитра и захар. Селитрата запазва червения цвят на месото, а захарта убива остро соления вкус на солта, спомага…
Продукти: 1 ч. ч. овесени ядки 100 гр. кокосови стърготини 100 гр. сушени подове 250 гр. сурово семе – микс 400 мл прясно мляко Приготвяне: Всичко се омесва и разстила върху фолио. Пече се около1 час на 150 градуса. Да…
Имамбаялдъ Консервата имамбаялдъ представлява резанки от патладжан, изпържени в растително масло и наредени в бурканите, като между тях е поставена плънка от изпържен лук, обелени и нарязани червени домати, обелени скилидки чесън, разни подправки и сол. Патладжанът трябва да бъде…
Паприкашът е смесена зеленчукова консерва, приготвена от нарязани пиперки и червени домати (целя или нарязани). За приготвяне на паприкаш се употребява предимно зелен пипер от сортовете Сиврия и Калинков. Чушките трябва да са добре развити, гладки, с гланцова повърхност, с…
Гювечът е смесена зеленчукова консерва, приготвена от нарязани пиперки, патладжани, червени домати, зелен фасул, бамя и магданоз със заливка от доматен сок. Пиперът за гювеча трябва да бъде от сортовете Сиврия и Долма, но се използуват и други сортове. Той…
Доматен сок За приготвяне на доматен сок се използуват пресни, здрави и напълно зрели червени домати. Доматите се обелват, като се потапят за минута във вряща вода и след това бързо се охлаждат със студена течаща вода. Обелените домати се…