Бланширане (попарване) на зеленчуците
Бланширане (попарване) на зеленчуците Бланширането е процес на краткотрайно потапяне на зеленчуците в кипяща вода, след което те бързо се охлаждат в студена, чиста, годна за пиене вода. С бланширането се цели следното: 1)… Бланширане (попарване) на зеленчуците









