Продукти:
1/2 ч. ч. нахут
2 с. л. сусамов тахан
сока на 1/2 лимон
1-2 с. л. зехтин
магданоз
няколко скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Нахутът се накисва за една нощ да набъбне добре. Поставя се в повече вода, защото увеличава обема си до три пъти!
Изхвърля се водата, може да се обели от шушулките, които след накисването падат лесно. Така сместа ще е съвсем хомогенна и пухкава!
Вари се около час в чиста вода. Става много по-бързо в тенджера под налягане.
Поставя се в блендера, добавят се другите продукти и всичко се пасира. Ако се наложи, се слага малко вода (може и от тази, в която се е варил нахута).
Намазва се върху леко препечена филийка пълнозърнест хляб.
Получава се силно протеинова закуска за малките.