В голям съд (тенджера, казан, тенекия) постелете парче плат на няколко ката, което да отделя стъклените съдове от силно нагорещения диск. Между бурканите също е добре да има платнени прегради, за да се отделят един от друг, което помага и за правилното им и равномерно загряване. Когато ги наредите, залейте ги с вода, която има температурата на самите буркани.
Цяла зима може да си хапвате свежа доматена салатка с тази лесна рецепта. Рецепта: Избират се вкусни, хубави домати. Белят се доматите, режат се като за салата, бурканът се натъпква догоре, прибавя се 1… Консервиране на домати за салата
[adsenseShortCode]Тученицата в България се третира като бурен и хората по всякакъв начин се опитват да я унищожат, а в същото време по цял свят е ценен зеленчук, който се култивира и продава, и то на съвсем не ниска цена. В Германия например тя е по-скъпа от гроздето, а в Гърция и Турция я предлагат на пазара както марулите.
Имало е време, когато този зеленчук се е оценявал по достойнство. Но днес е напълно забравен, макар че е разпространен като бурен из цялата страна и расте на всевъзможни места в изобилие. Нейният декоративен събрат е Калдаръмчето и двете принадлежат към семейство Тученицови.
Колкото и невероятно да ви звучи, ако сте решили да подсилите организма си или да му дадете нещо, което ще му помогне да изгради силна имунна система, можете оправдано да се обърнете към тази кралска особа. Ботаническото й име е Portulaca oleracea и по света отдавна е позната като лечебно растение. Използвана e като средство за лекуване при редица оплаквания като артрит, главоболие, изгаряния и кашлица и други.
Ето няколко рецепти за консервиране на тиквички. Може да си изберете дали да стерилизирате, или не.
Цели тиквички
Прoдукти:
5 кг тиквички, листа от целина, вишня, смокиня, корени хрян;
за саламурата: 5 л вода, 250 г сол или 3 л вода, 1,5 л оцет, 150-200 г сол.
Нaчин на приготвяне:
Нареждаме тиквичките без да ги белим вертикално и плътно в голям буркан като преди това слагаме на дъното вишневи или смокинови листа. Между тиквичките поставяме целина и парче хрян.
Свряваме саламура, прецеждаме я, оставяме да изстине и заливаме тиквичките.
Най-отгоре слагаме смокинови листа илиоще по-добре е, ако притиснем тиквичките с дъсчици. Затваряме бурканите херметически.
Първите 5 дни претакаме всеки ден, а после прибираме туршията на хладно и тъмно място.
Тиквички с чесън и копър
Прoдукти:
5 кг млади тиквички, 500 г червени чушки, 300 г чесън, 150 г копър, 500 мл оцет, 200 г сол, 20 г черен пипер
Нaчин на приготвяне:
Нарязваме тиквичките на шайбички, а чушките – на лентички с широчина около 3 см. Подготвяме копъра на едро, обелваме чесъна. Сипваме солта в 3 л вода и варим 5 мин, докато напълно се разтвори. Сваляме саламурата от котлона и прибавяме оцета. Разбъркваме. Редим тиквичките в буркани, като между редовете слагаме по няколко лентички чушки, скилидки чесън, 2-3 зърна черен пипер и щипка копър. Заливаме с маринатата, затваряме херметически и стерилизираме 10 мин.
Тази рецепта е много подходяща за хора, които произвеждат сами продукцията си и консервират често, но малки количества. Може спокойно да си направите и само един буркан или няколко, според това колко плод имате. Освен… Компот без варене
СЛАДКО ОТ РОЗИ Продукти: цвят от рози 150 г, захар 1 кг (5 ч. ч.), лимонена киселина 8 г (1 1/2 ч. л.), вода 500 мл (2 1/2 ч. ч.). Цветовете се почистват от тичинките… СЛАДКО ОТ РОЗИ
Eто една рецепта на страхотни бонбони от нахут. Става бързо и е без печене или варне. Необходими продукти: • 2 ч.ч. нахутено брашно • 1/2 ч.ч. пречистено масло Гхи (може и обикновено масло) • 1… Бонбони от нахут
Продукти: 250 гр. Смлени орехи 250 гр. Захар 2 ванилии 3 белтъка Разбъркват се орехите, захарта, ванилията и единият белтък. Другите два белтъка разбиваме на сняг и прибавяме към сместа. От получената смес правим топчета… Коледни орехови сладки
