Напоследък все повече си задаваме въпроса, какво всъщност ядем. Проблемът е в това, че колкото и да се опитваме да разберем нямаме шанс срещу безскрупулната политика на производителите, които все повече намаляват и без това…
Имамбаялдъ Консервата имамбаялдъ представлява резанки от патладжан, изпържени в растително масло и наредени в бурканите, като между тях е поставена плънка от изпържен лук, обелени и нарязани червени домати, обелени скилидки чесън, разни подправки и…
Паприкашът е смесена зеленчукова консерва, приготвена от нарязани пиперки и червени домати (целя или нарязани). За приготвяне на паприкаш се употребява предимно зелен пипер от сортовете Сиврия и Калинков. Чушките трябва да са добре развити,…
Гювечът е смесена зеленчукова консерва, приготвена от нарязани пиперки, патладжани, червени домати, зелен фасул, бамя и магданоз със заливка от доматен сок. Пиперът за гювеча трябва да бъде от сортовете Сиврия и Долма, но се…
Доматен сок За приготвяне на доматен сок се използуват пресни, здрави и напълно зрели червени домати. Доматите се обелват, като се потапят за минута във вряща вода и след това бързо се охлаждат със студена…
Консервиране на Белени домати Най-подходящи сортове домати за приготвяне на стерилизирани белени домати са Пловдивска консерва и Мадара. Доматите трябва да бъдат зрели, средно едри, еднакво оцветени, без петна, със стегнато месо, без кухини и…
Доматите за консервиране трябва да са пресни, с правилна форма, гладка повърхност, здрави, без повреди от болести и неприятели и без петна от слънчев пригор. Освен това те трябва да са напълно узрели — да…
Пиперки за пълнене Подбират се добре развити, широки, гладки и месести пиперки от различните сортове капии , които са подходящи за пълнене, измиват се добре с чиста течаща вода и с върха на остър нож…
За втора поредна година Училище за природата село Влахи, община Кресна, област Благоевград прави своя лютеница фест, който ще се проведе от 4 до 6 септември. Елате и станете част от това невероятно преживяване и…
Консервиране на Патладжани За консервиране се подбират млади, крехки патладжани с тъмновиолетов цвят, без празнини в месестата част, с едва образували се светли семена. Когато патладжаните започнат да узряват, цветът им избледнява, семената потъмняват и…