Бланширане (попарване) на зеленчуците Бланширането е процес на краткотрайно потапяне на зеленчуците в кипяща вода, след което те бързо се охлаждат в студена, чиста, годна за пиене вода. С бланширането се цели следното: 1)… Бланширане (попарване) на зеленчуците
За консервиране се използва съвършено пресен, току-що набран спанак. В престоялия спанак настъпват бързи изменения вследствие на активни биохимични процеси, които протичат под влияние на ферментите, намиращи се в листата на растенията. Спанакът се почиства,… Спанак. Консервиране на спанак
Продукти: 1 ч. ч. прясно мляко 3 яйця щипка хималайска сол щипка тръстикова (или кафява) захар 1/3 от чаена лъжичка сода пълнозърнесто брашно Приготвяне: Прави се хомогенна смес, докато стане като боза. Няколко капки… Пълнозърнести палачинки
Продукти: 1/2 ч. ч. нахут 2 с. л. сусамов тахан сока на 1/2 лимон 1-2 с. л. зехтин магданоз няколко скилидки чесън Начин на приготвяне: Нахутът се накисва за една нощ да набъбне добре. Поставя… Хумус с нахут
Продукти: 1 кофичка заквасена сметана (голяма) 1 пакетче квадратни бисквити (пълнозърнести) 1 к. ч. пудра захар Плодове по желание или смлени ядки Приготвяне: Сметаната и захарта се разбиват добре, прибавят се и смлените ядки, ако… Снежни къщички от бисквити
Продукти: 1 чаша кисело мляко + 1 лъж. сода 2-3 яйца ( ако е за малко детенце, само жълтъци) 1 чаша сирене Пълнозърнесто брашно, колкото поеме. Приготвяне: Правите колкото големи питки искате, нареждате ги в… Пълнозърнести питки Добруджанки
Продукти: 1 ч.ч. овесени ядки 1 ч.ч. царевично брашно (може и пълнозърнесто, а може и комбинация) 1/4 ч.ч. фруктова захар 1 настъргана круша / ябълка 1 ч.л. сода 1/3 ч.ч. мазнина ( масло или зехтин… Здравословен кекс с овесени ядки