Най-подходящи сортове грах за консервиране са Дели­катес, Майски, Царица на консервите, Експрес, Викто­рия и др. Грахът, предназначен за консервиране, трябва да отго­варя на следните изисквания: шушулките да са млади, пресни, чисти, здрави и с характерния… 

Аспержи За консервиране се използуват обикновено белите под­земни тела (хурки), но могат да се използуват и оцветени стебла. Избраните аспержи се сортират по дебелина с оглед в един буркан да се поставят еднакви стебла и… 

За консервиране се използва съвършено пресен, току-що набран спанак. В престоялия спанак настъпват бързи изменения вследствие на активни биохимични про­цеси, които протичат под влияние на ферментите, нами­ращи се в листата на растенията. Спанакът се почиства,… 

1. Първо трябва да се има предвид откъде е взето виното за опитване: отгоре, от средата или от дъното на бъчвата: виното отгоре  на бъчвата е винаги по-слабо, отколкото на средата и на дъното. 2.… 

Трайността на месото може да се удължи, ако то бъде опушено. Опушването се извършва с дим, получен при непълно горене на твърди дървесни видове. При опушването с иглолистни видове се отделят много смоли, които придават… 

Бира се прави като се поставя на топло и влажно място предварително наквасен ечемик да поникне. Щом коренчетата достигнат дължината на зърното, трябва да се изсуши на огън /или в печка/, за да се прекъсне…