‘Зеленчуци’ Статии в Имам проблем

Консервиране на Бамя

Консервиране на Бамя
17.07.2011
Консервиране

Бамята се консервира заедно с червени домати и се залива с доматен сок. За приготвяне на консервата се употребяват съвсем …прочети повече

Бланширане (попарване) на зеленчуците

Бланширане (попарване) на зеленчуците
16.07.2011
Консервиране

Бланширане (попарване) на зеленчуците   Бланширането е процес на краткотрайно потапяне на зеленчуците в кипяща вода, след което те бързо …прочети повече

ПРИНЦИПИ НА КОНСЕРВИРАНЕТО

ПРИНЦИПИ НА КОНСЕРВИРАНЕТО
15.07.2011
Консервиране

Под консервиране се разбират различните начини на преработка на хранителните продукти, чрез които е въз­можно запазването им за по-продължително време. …прочети повече

Аспержи. Консервиране на Аспержи

Аспержи. Консервиране на Аспержи
24.06.2011
Консервиране

Аспержи За консервиране се използуват обикновено белите под­земни тела (хурки), но могат да се използуват и оцветени стебла. Избраните аспержи …прочети повече

Спанак. Консервиране на спанак

Спанак. Консервиране на спанак
23.06.2011
Консервиране

За консервиране се използва съвършено пресен, току-що набран спанак. В престоялия спанак настъпват бързи изменения вследствие на активни биохимични про­цеси, …прочети повече

Зелен грах с масло

Зелен грах с масло
17.06.2011
Консервиране

Зелен грах с масло   Използува се съвършено пресен грах с млади, нежни, захарни зърна. Зрелите зърна не са подходящи …прочети повече